黑猪肉就真的有营养吗?
2022-12-30 23:32:10
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猪肉是中国人食用最多的肉类，近几年黑猪肉名气逐渐响亮，关于黑猪肉比白猪肉更有营养的说法也是一时兴起。很多人认为，本土的黑猪生长周期长，可以长达一年，而白猪在180天左右就可以屠宰，按理来说黑猪营应该比白猪更www.nfysw.com有营养，然而事实上不是这样的。
一、尽管白猪长得快，但它的营养水平并不差：白猪的快速生长是通过漫长的优良品性选育而得到的，其实白猪的集约化养殖是十分考究的，良好的猪舍环境和营养饲料养殖的白猪，营养水平并不逊色。
二、白猪的白猪增重性能、瘦肉率和营养均衡水平的比本土黑猪高很多，比如瘦肉率，白猪普遍是瘦肉型猪，猪肉内脂肪含量远比本土黑猪低，这比较符合当下人们对于健康饮食的追求。
三、对于消费者来说，猪肉安全营养得到保障后，对风味的追求是近些年来黑猪逐渐盛行的根本原因。
猪肉的「肉香味」，主要是通过小分子有机物如硫胺素、氨基酸等物质提供的，这些物质确实需要足够长的时间来积累，黑猪相对白猪有更充足的时间来沉淀这些物质，所以黑猪肉吃起来更香更美味。
黑猪肉比白猪肉更有营养，其实是商家的营销手段呢。
文/酸奶牛，田管家app，让天下没有难种的地
